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guisante

Traducción
guisante
  La más antigua de las leguminosas, el aparentemente sencillo <<guisante>> es en realidad un guisado completo de ingredientes que tuvieron que unirse para que, desde mediados del siglo XVI, lo llamemos así, en lugar, por ejemplo de seguir denominándolo <<arbejas>> o <<arbejillas, >>o <<piseo>> o <<pesol>>, tomado del latín, voz que se mantiene muy nítidamente en el catalán <<pesol,>> o con el francés <<pois,>> o, más exactamente, <<petit pois,>> por una delicadeza francesa del siglo XVIII para referirse a los \'guisantes frescos\'. La vigencia de las formas citadas fue tal que, como recuerda el gran cocinero vasco Juan María Arzak, en español existía el refrán siguiente: «En habiendo <<piseos>>,/ laus Deo», como forma popular de bendecir tan castizos granos envainados. Pero ocurre que, además de en catalán y en francés, y pese a las apariencias, <<pisu(m)>> también está en el origen de nuestro <<guisante. >>Según la etimología más aceptada, se afirma que esta planta (y su fruto) se llamó en latín durante mucho tiempo <<pisum sapidum,>> o, lo que es lo mismo, \'sabroso guisante\', produciéndose una única idea a partir de un adjetivo, como ocurre con casos como <<gran danés, pastor alemán, coles de Bruselas, pescado azul, dieta blanda,>> etc.
  Aglutinadas ambas palabras como una sola, parece que fue en ese momento en el que las peculiares características de los múltiples dialectos mozárabes produjeron la forma <<bissaut,>> que es como apareció por primera vez, hacia 1106, en un diccionario médico escrito por Abenbeclarix, un judío zaragozano del siglo XII. A partir de aquí, evolucionó a la forma <<bisant,>> y fue entonces cuando se hizo notar la influencia de palabras tan íntimamente próximas como el verbo <<guisar,>> y la entonces popular planta llamada <<guija,>> otra legumbre, lo que hizo que la palabra adoptara su forma actual, no sin antes dejar valiosísimos testimonios intermedios, presentes aún en formas dialectales como el <<bisalto>> o <<guisalto >>aragonés o el <<bisán>> de Cantabria, que nos hablan de esas fases intermedias por las que pasó la palabra hasta hoy.

Diccionario del origen de las palabras. 2000.

Sinónimos:

Mira otros diccionarios:

  • guisante — (Del mozárabe bissaut < lat. pisum, guisante.) ► sustantivo masculino 1 BOTÁNICA Planta herbácea leguminosa trepadora, de hojas compuestas acabadas en zarcillos ramificados, flores blancas o púrpuras y vainas con numerosas semillas globosas… …   Enciclopedia Universal

  • Guisante — Pisum (S) …   EthnoBotanical Dictionary

  • guisante — sustantivo masculino alverja, alverjana, pésol. * * * Sinónimos: ■ pésol, arvejo, tirabeque …   Diccionario de sinónimos y antónimos

  • guisante de olor — ► locución BOTÁNICA Planta herbácea leguminosa anual, trepadora, de hojas alternas y compuestas, con dos folíolos apareados terminados en un zarcillo ramificado y flores olorosas, de colores variados, que se cultiva mucho en los jardines.… …   Enciclopedia Universal

  • La princesa y el guisante — Representación de la princesa en su cama en Dinamarca …   Wikipedia Español

  • Rolo y el secreto del guisante — Saltar a navegación, búsqueda Princess and the Pea Título Rolo y el secreto del guisante Ficha técnica Dirección Mark Swan Música Alan Williams Reparto …   Wikipedia Español

  • Pisiforme — ► adjetivo 1 Que tiene forma de guisante. ► adjetivo/ sustantivo masculino 2 ANATOMÍA Se refiere a uno de los huesos de la primera fila del carpo. * * * pisiforme (del lat. «pisum», guisante, y « forme») adj. De *forma redondeada, como la semilla …   Enciclopedia Universal

  • tirabeque — (Del cat. tirabec.) ► sustantivo masculino 1 BOTÁNICA Variedad de guisante. 2 JUEGOS Horquilla con mango, con dos tiras de goma sujetas en sus extremos y unidas por una badana, usada por los muchachos para lanzar piedras, chinas u otras cosas… …   Enciclopedia Universal

  • planta — (Del lat. planta.) ► sustantivo femenino 1 ANATOMÍA Parte inferior del pie, con que se pisa y sobre la que se sostiene el cuerpo. 2 BOTÁNICA Cualquier vegetal o ser orgánico que crece y vive sin mudar de lugar. 3 División de un edificio… …   Enciclopedia Universal

  • arveja — (Del lat. ervilia < ervum, yeros, planta.) ► sustantivo femenino BOTÁNICA Planta leguminosa de tallo trepador, cuyo fruto sirve de alimento a las aves. (Vicia sativa.) SINÓNIMO [arvejera] [arvejona] * * * arveja (del lat. «ervilĭa») 1 f.… …   Enciclopedia Universal