Acer saccharum

Arce azucarero
Follaje del arce
Estado de conservación
No amenazado
Clasificación científica
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Orden:	Sapindales
Familia:	Aceraceae
Género:	Acer
Especie:	A. saccharum
Nombre binomial
Acer saccharum Marshall
Distribución

Acer saccharum, el arce azucarero, es un árbol ancho y columnar, con hojas palmatilobadas, de 13 cm de longitud y 13,5 de diámetro, base acorazonada, con cinco lóbulos, tres mayores terminados en varios dientes, envés peloso y haz verde oscuro, en otoño amarillas, anaranjadas o rojas. Corteza pardo gris y lisa, agrietada y escamosa con la edad. Las flores son pequeñas y verde amarillo, colgantes. Fruto con alas paralelas.

Cultivos y usos

El jarabe de arce, de tradición milenaria, se obtiene de la savia de este arce, ésta se concentra y filtra para obtener el jarabe. Su transparencia indica su calidad (Grados AA, A, B, C y D) y en ningún caso el más oscuro contiene más elementos minerales que el más claro, siendo este de mejor sabor y de superior calidad.

El arce azucarero es un buen árbol de calle y jardín, porque es fácil de propagar y transplantar, es de rápido crecimiento y tiene un bonito color.

Sinónimos

• Acer barbatum auct. [= Acer saccharum subsp. floridanum]
• Acer floridanum (Chapm.) Pax [≡ Acer saccharum subsp. floridanum]
• Acer floridanum var. acuminatum Trel. [= Acer saccharum subsp. leucoderme]
• Acer grandidentatum Nutt.[= Acer saccharum subsp. grandidentatum]
• Acer grandidentatum var. sinuosum (Rehder) Little [≡ Acer saccharum subsp. grandidentatum var. sinuosum]
• Acer leucoderme Small [≡ Acer saccharum subsp. leucoderme]
• Acer nigrum F.Michx. [≡ Acer saccharum subsp. nigrum]
• Acer rugelii Pax [= Acer saccharum subsp. saccharum]
• Acer sinuosum Rehder [≡ Acer saccharum subsp. grandidentatum var. sinuosum]
• Acer skutchii Rehder [≡ Acer saccharum subsp. skutchii]
• [1]

Enlaces externos

• Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Acer saccharum. Commons
• Wikiespecies tiene un artículo sobre Acer saccharum. Wikispecies
• UI Plants: Woody Ornamentals (sugar maple)
• USDA Plants Profile: Acer saccharum
• Acer saccharum in Godman, Yawney and Tubbs. US Forest Service Silvics Manual
• Acer saccharum at Ohio State Horticulture & Crop Sciences
• Acer saccharum images at bioimages.vanderbilt.edu
• a blogger's how-to article on backyard sugaring and winter ID of A. saccharum