Corico


Corico

Los coricos o tacuarines son unas galletas de maíz originarias del estado mexicano de Sinaloa.

Contenido

Origen del nombre

El nombre tacuarines proviene del nombre del Ferrocarril Sur-Pacífico, que era conocido como "Tacuarinero".[1] Cuando el tren regresaba de Altata a Culiacán, las mujeres subían para vender estas galletas. Tacuarines es como se nombran a los coricos en la ciudad de Culiacán, Sinaloa. En el resto del estado de Sinaloa y el país de México, es más común nombrarlo corico. Biscocho sería el nombre correcto por ser galletas, no confundir la palabra bizcocho (biscuit), que es de origen francés que es un pequeño panecillo salado.

Características

Generalmente tienen forma de rosquilla y están hechos de harina de maíz, manteca de cerdo y de res o manteca vegetal, margarina o mantequilla sal, azúcar y huevos.

Variantes

Hay algunas variantes como las pinturitas o coriquitos, con formas geométricas, a las que se les agrega vainilla y en ocasiones canela; hay diferente presentaciones de coricos, los hay con los ingredientes originales totalmente de harina de maíz; también coricos con canela, azucarados y con piloncillo. La receta ha pasado a otros estados. Dependiendo del gusto familiar puede contener de dos tipos de harina, leche, vainila, jugo de limón y naranja etc; también preparados con café, anís y piloncillo;[2] y los coricos Sinaloenses.[3]

Referencias

  1. Nelly Sánchez (10 de agosto de 2009). «Propone echar a andar el Tacuarinero». Noroeste.com. Consultado el 5 de marzo de 2010.
  2. México desconocido. «Tacuarines». Consultado el 5 de marzo de 2010.
  3. Red Escolar. «Coricos Sinaloenses». Consultado el 5 de marzo de 2010.

Wikimedia foundation. 2010.

Mira otros diccionarios:

  • córico — adj. Dizia se dos versos que o coro cantava nas peças teatrais …   Dicionário da Língua Portuguesa

  • corico — cò·ri·co agg., s.m. TS teatr. 1. agg., del coro, relativo al coro 2. s.m., composizione cantata dal coro | flauto per accompagnamento del coro 3. agg. TS metr. nella metrica classica, di metro formato da due anapesti più una sillaba ancipite… …   Dizionario italiano

  • Comparaison De Logiciels De Statistiques — Les tableaux suivants comparent l information générale et technique pour un certain nombre de logiciel de statistiques. Sommaire 1 Information générale 2 Système d exploitation 3 Analyse de variance (ANOVA) …   Wikipédia en Français

  • Comparaison de logiciels de statistiques — Les tableaux suivants comparent l information générale et technique pour un certain nombre de logiciel de statistiques. Sommaire 1 Information générale 2 Système d exploitation 3 Analyse de variance (ANOVA) …   Wikipédia en Français

  • coricarsi — co·ri·càr·si v.pronom.intr. (io mi còrico, córico) AU 1. sdraiarsi, mettersi a letto, andare a dormire: di solito mi corico presto Contrari: alzarsi, drizzarsi. 2. tramontare {{line}} {{/line}} VARIANTI: corcarsi …   Dizionario italiano

  • Tacuarines — Saltar a navegación, búsqueda Tacuarines es como se nombran a los coricos en la ciudad de Culiacán, Sinaloa. En el resto del estado de Sinaloa y el país de México, es más común nombrarle corico. Biscocho sería el nombre correcto por ser galletas …   Wikipedia Español

  • coricare — co·ri·cà·re v.tr., v.intr. (io còrico, córico) CO 1. v.tr., distendere, mettere a letto: coricare un malato nel letto Sinonimi: sdraiare. Contrari: sollevare. 2. v.tr., adagiare, mettere giù: coricare una tavola sul pavimento | in agricoltura,… …   Dizionario italiano

  • Coprophagie — Pour les articles homonymes, voir Coprophagie (homonymie) et Scatophage. La coprophagie (ou scatophagie), consiste à consommer des matières fécales. Si ce comportement est une source alimentaire normal chez certains animaux, il relève du trouble… …   Wikipédia en Français

  • Iconographie des corrélations — En analyse des données, l iconographie des corrélations[1] est une méthode qui consiste à remplacer une matrice de corrélation par un schéma où les corrélations « remarquables » sont représentées par un trait plein (corrélation… …   Wikipédia en Français

  • Logiciel De Statistiques — Ceci est un liste incomplète de logiciels destinés à l analyse statistique. Sommaire 1 Commerciaux 1.1 Add ons 2 Logiciels Open source 3 Domaine public …   Wikipédia en Français


Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.