Tacuarines


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Tacuarines es como se nombran a los coricos en la ciudad de Culiacán, Sinaloa. En el resto del estado de Sinaloa y el país de México, es más común nombrarle corico. Biscocho sería el nombre correcto por ser galletas, no confundir la palabra bizcocho (biscuit), que es de origen francés que es un pequeño panecillo salado.Hay diferente presentaciones de coricos, los hay con los ingredientes originales totalmente de harina de maíz; ver corico.También coricos con canela, azucarados y con piloncillo.La receta ha pasado a otros estados.Dependiendo del gusto familiar puede contener de dos tipos de harina, leche, vainila, jugo de limón y naranja etc. Otra forma de prepararse ver receta. Coricos Sinaloenses:Recetas-Postres-A-Red Escolar. http://redescolar.ilce.edu.mx/redescolar/biblioteca/memorias/recetas/postres/postres_c.htm También preparados con café, anís y piloncillo ver receta:Recetas D3 tacuarines. http://recetascafe.googlepages.com/receta170

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