Sardina

Sardina

Sardinas a la plancha -Cádiz
sardinas en lata, sumergidas en aceite de oliva

La palabra española «sardina» designa con frecuencia a la especie Sardina pilchardus, es decir, la sardina común o sardina europea. Se trata de un pez de la familia de los clupeidos, estrechamente emparentado con las anchoas y los arenques.

Contenido

Diagnosis

El cuerpo es alargado y no muy comprimido. La mandíbula superior poco o nada escotada. Los maxilares no se extienden más allá de la parte media del ojo. El ojo tiene un párpado adiposo bien desarrollado. Los dientes son pequeños o nulos. La aleta dorsal se origina más cerca del rostro que de la base de la caudal. Las pelvianas insertadas en posición abdominal (en medio de la zona ventral, bajo la dorsal). El opérculo tiene unas estrías radiadas. este animal vive en las aguas de la costa de Peru

Color

El dorso es de color verde pardo y a lo largo de los flancos presenta una banda azulada. El vientre es blanco plateado. Las aletas son incoloras, salvo la dorsal, que está un poco oscurecida.

Aletas y número de radios

Dorsal 1ª: Radios espinosos: Radios blandos: 4 + 14. Anal 1ª: Radios espinosos: Radios blandos: 2 + 16.

Otras características externas

Las escamas son caedizas y cicloideas (sin espinillas visibles a la lupa). Todos los radios son blandos. Presenta de 26 a 30 series de escamas visibles en la línea longitudinal máxima. Presenta branquiespinas en la parte interna de las branquias, que son prolongaciones que sirven para retener los pequeños organismos de los que se alimenta.

Diferencias con especies cercanas

La sardina forma varias razas geográficas que alcanzan distinto tamaño y edad, dependiendo del área en que vivan. De especies como la alosa (Alosa alosa) se diferencian en la posición de las aletas pélvicas, el número de escamas o el tamaño de la boca. De Sprattus sprattus (espadín) se diferencia porque éste tiene el opérculo liso.

Biología

Zona de vida

Es una especie pelágica que vive sobre la plataforma, acercándose más a la costa en la época de reproducción, en invierno se van a zonas cercanas al talud continental, de fondos de unos 150 m.

Alimentación

Se alimenta de plancton al que filtra por medio de las branquiespinas que presenta especialmente el primer arco branquial. Algunas veces se colocan frente a corriente y van haciendo pasar el agua hasta las branquias; otra forma es nadando activamente. Cuando las sardinas se alimentan suelen desorganizar los bancos que forman.

Tipo de puesta

Pelágica con emisión al medio de los productos sexuales.

Costumbres

Se reúnen en grandes bancos. Los huevos permanecen formando parte del plancton una o dos semanas (depende de la temperatura); tienen un diámetro de 1,5 mm y poseen gota de grasa. Cada hembra pone entre 50.000 y 60.000 huevos. Las larvas también son planctónicas un periodo más largo de tiempo. Paulatinamente van abandonando la vida planctónica para pasar a hábitos nectónicos, en este caso también pelágicos.

Edad y tamaño máximo

Pueden vivir hasta 8 años y alcanzar unos 25 cm, siendo las de razas de aguas frías las más grandes y longevas.

Migraciones

Son peces gregarios por excelencia y que realiza importantes desplazamientos. En primavera se acerca a la zona más costera y superficial y cuando llegan las aguas frías se aleja y hunde. En el pasado se describieron importantes migraciones que hoy no se reconocen; se pensaba que las sardinas nacidas en el Cantábrico buscaban aguas frías, llegando hasta las costas francesas y el Canal de la Mancha, volviendo a reproducirse al Cantábrico. Hoy se sabe que las sardinas van apareciendo en superficie (ascendiendo desde aguas más profundas) en función del calentamiento de agua, comenzando por el sur del Golfo de Vizcaya (Cantábrico), costas francesas hacia el Norte y, finalmente, en verano en el sur de las Islas Británicas, dando la sensación de una migración de Sur a Norte.

Formas de vida

Se reúne un cardúmenes o bancos muy numerosos, normalmente constituidos por individuos de diferntes edades.

Otras especies de sardinas

  • el Abramites hypselonotus, también llamado jiki, picúo o sampedrito;
  • el Agoniates anchovia, también llamado mojarrita;
  • el Anchovia clupeoides, también llamado anchoa bocona, camiguana o piquete;
  • el Anodus elongatus, también llamado julilla;
  • el Anostomus anostomus, también llamado lisa o anóstomo rayado;
  • el Aphyocharax alburnus, también llamado sardinita colirroja;
  • el Aphyocharax nattereri, también llamado mojarrita;
  • el Aphyocharax pusillus, también llamado mojarrita;
  • el Argopleura magdalenensis;
  • cualquier especie del género Astyanax, también llamados golosas, pepescas, plateadas o tolombas;
  • cualquier especie del género Atherinella, también llamados pejerreyes o silversides;
  • el Bario steindachneri, también llamado putitas;
  • el Brachychalcinus nummus, también llamado putitas;
  • el Bryconacidnus ellisi, también llamado putitas;
  • cualquier especie del género Bryconamericus, también llamados golosas, pepescas, plateadas o tolombas;
  • el Bryconella pallidifrons, también llamado mojarrita;
  • el Caenotropus labyrinthicus, también llamado cochúo o cabezadura;
  • cualquier especie del género Ceratobranchia, también llamados mojarritas;
  • el Cetengraulis mysticetus, también llamado anchoveta o sardina bocona;
  • el Chalceus erythrurus también llamado sampedro o pez tucán;
  • cualquier especie del género Characidium, también llamados mojarritas;
  • el Charax gibbosus;
  • el Charax pauciradiatus;
  • el Chilodus punctatus;
  • el Chrysobrycon hesperus;
  • el Clupeacharax anchoveoides;
  • el Copeina guttata;
  • cualquier especie del género Creagrutus;
  • el Ctenobrycon hauxwellianus;
  • el Curimata mivartii;
  • el Cynopotamus amazonus;
  • el Gephyrocharax caucanus;
  • el Gephyrocharax chocoensis;
  • el Gephyrocharax valencia;
  • el Harengula humeralis;
  • el Harengula jaguana;
  • el Harengula thrissina;
  • cualquier especie del género Hemibrycon;
  • el Hemigrammus lunatus;
  • el Hemiodus microlepis;
  • el Hemiodus unimaculatus;
  • el Hoplerythrinus unitaeniatus;
  • el Hyphessobrycon sovichthys;
  • el Iguanodectes spilurus;
  • el Iotabrycon praecox;
  • el Jenkinsia lamprotaenia;
  • el Knodus meridae;
  • el Laemolyta garmani;
  • el Laemolyta taeniata;
  • el Leporellus vittatus;
  • el Leporinus granti;
  • el Leporinus moralesi;
  • el Leporinus multifasciatus;
  • el Leporinus muyscorum;
  • el Leporinus pearsoni;
  • el Leporinus striatus;
  • el Leporinus subniger;
  • el Leporinus trifasciatus;
  • el Lile piquitinga;
  • el Lile stolifera;
  • el Lycengraulis batesii;
  • el Lycengraulis grossidens;
  • el Markiana nigripinnis;
  • el Melanocharacidium rex;
  • el Microcharacidium eleotrioides;
  • el Moenkhausia grandisquamis;
  • el Moenkhausia latissima;
  • el Myleus rhomboidalis;
  • el Myleus setiger;
  • el Nannostomus marginatus;
  • el Nanocheirodon insignis;
  • el Odontognathus compressus;
  • el Odontognathus mucronatus;
  • el Opisthonema bulleri;
  • el Opisthonema bulleri;
  • el Opisthonema libertate;
  • el Opisthonema medirastre;
  • el Othonocheirodus eigenmanni;
  • el Paragoniates alburnus;
  • el Pellona altamazonica;
  • el Pellona flavipinnis;
  • el Pellona harroweri;
  • el Phenacobrycon henni;
  • el Phenacogaster pectinatus;
  • el Potamorhina latior;
  • el Prionobrama filigera;
  • el Pseudanos trimaculatus;
  • el Pseudochalceus lineatus;
  • el Pterengraulis atherinoides;
  • el Pyrrhulina semifasciata;
  • el Rhytiodus argenteofuscus;
  • el Rhytiodus microlepis;
  • el Saccodon terminalis;
  • el Saccodon wagneri;
  • el Sardinella aurita;
  • el Sardinops sagax;
  • el Schizodon fasciatus;
  • el Sprattus fuegensis;
  • el Sprattus sprattus sprattus;
  • el Stethaprion erythrops;
  • el Strangomera bentincki;
  • el Triportheus albus;
  • el Triportheus culter;
  • el Triportheus rotundatus;
  • el Xenurobrycon heterodon.

Puertos sardineros importantes

En España destacan los puertos de Vigo e Isla Cristina con volúmenes de capturas del orden de miles de toneladas al año.

Enlaces externos

Wikcionario

Obtenido de "Sardina"

Wikimedia foundation. 2010.

Sinónimos:

Mira otros diccionarios:

  • sardina — (Del lat. sardīna). f. Pez teleósteo marino fisóstomo, de doce a quince centímetros de largo, parecido al arenque, pero de carne más delicada, cabeza relativamente menor, la aleta dorsal muy delantera y el cuerpo más fusiforme y de color negro… …   Diccionario de la lengua española

  • sardină — SARDÍNĂ s. v. sardea. Trimis de siveco, 13.09.2007. Sursa: Sinonime  sardínă s. f., pl. sardíne Trimis de siveco, 10.08.2004. Sursa: Dicţionar ortografic  SARDINĂ s.f. v. sardea (Sardina pilchardus) Trimis de gal …   Dicționar Român

  • sardina — sardína ž DEFINICIJA konzervirana srdela [kutija sardina] ETIMOLOGIJA tal. sardina ← lat. ← grč. sardínē: riba sardina, sardela …   Hrvatski jezični portal

  • sardina — sustantivo femenino 1. (macho y hembra) Sardina pilchardus. Pez marino de cuerpo alargado y color azulado y plateado, que es muy usado como alimento, fresco o en conserva. Frases y locuciones 1. arrimar el ascua* a su sardina. entierro* de la… …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • Sardina — hat folgende Bedeutungen: Alexander Martin Sardina (* 1973), Politikwissenschaftler und ehemaliger Abgeordneter in der Hamburgischen Bürgerschaft (CDU) Sardina, eine Gattung, deren einziger Vertreter die Sardine ist Diese Seite ist …   Deutsch Wikipedia

  • sardina — s.f. [lat. sardĭna, der. di sarda ]. (zool.) [pesce osseo marino della famiglia clupeidi] ▶◀ [➨ sarda] …   Enciclopedia Italiana

  • sardína — ž konzervirana srdela [kutija ∼] ✧ {{001f}}tal. ← lat. ← grč …   Veliki rječnik hrvatskoga jezika

  • sardina — sardinà sf. (2) žr. sardinė: Bretanijos žvejai sardinoms privilioti arti tinklų beria raugintų menkių ikrų, kurių kvapas yra labai stiprus T.Ivan …   Dictionary of the Lithuanian Language

  • sardina — (Del lat. sardina.) ► sustantivo femenino 1 ZOOLOGÍA Pez clupeido marino, pequeño y brillante, de color oscuro en el dorso y escamas grandes, que vive cerca de las costas en primavera y verano y cuya carne es muy apreciada. (Sardina pilchardus.)… …   Enciclopedia Universal

  • sardina — sar·dì·na s.f. 1a. AU piccolo pesce di mare di colore azzurro argenteo, con corpo schiacciato ai alti, che viene consumato fresco o conservato: banchi di sardine, una scatola di sardine, sardine sotto sale, sott olio; essere, stare come sardine,… …   Dizionario italiano

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