disacáridos

disacáridos
disacáridos
compuestos que se obtienen por combinación de 2 moléculas de monosacáridos con eliminación de una molécula de agua (deshidratación). Por ejemplo, la sacarosa o sucrosa (azúcarcomún) se obtiene por combinación de la glucosa (un monosacárido) y de la fructosa (un monosacárido) con eliminación de una molécula de agua. A su vez, los disacáridos pueden ser fragmentados en moléculas más pequeñas añadiendo agua. Esta reacción se denomina hidrólisis. Por ejemplo, la hidrólisis de la sucrosa origina glucosa y fructosa.

Diccionario ilustrado de Términos Médicos.. . 2010.


Diccionario médico. 2013.

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